上海行館‧上海酒店式民宿

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在上海有許多從各省份來打工的人，自然融合各地常用語法，
雖然講的是普通話，仍有許多用語和台灣的常用語法有出入，
剛到大陸的台灣人會聽得莫名其妙，尤其外來翻譯語言，更是
一人一把號，各吹各的調，十分有趣。
反過來說，如果我們不會用他們的語法表達，你想買個"隨身碟"，
到了數碼商城，你講了半天，對方 "聽無"，比手畫腳一番，喔..
他們叫 "U盤"，所以我把生活上常見語法不同之處整理出來，
給大家做個參考。 
牛 (當形容詞用) ＞ 勇猛、蠻橫、倔強 
熊 (當形容詞用) ＞ 畏縮、懦弱、屈服
倒漿糊 ＞ 胡做非為、亂來           口膠 ＞ 口香糖
腦袋進水 ＞ 阿達、鏽逗
調劑中心 ＞ 二手或舊貨交易中心 
摩 D ＞ 機車、短程載客的野摩托車    叫床 ＞ Morning Call       
質量 ＞ 品質    檔次的 ＞ 比較高級的     高檔的 ＞ 高級的
小拐 ＞ 右轉彎    大拐 ＞ 左轉彎    打 D ＞ 叫計程車 
出租車 ＞ 計程車     公交 ＞ 公共汽車     寫字樓 ＞ 辦公大樓 
政教處 ＞ 教導處     小秘 ＞ 秘書    愛人 ＞ 老婆、老公
方便麵 ＞ 泡麵         口岸 ＞ 出入境關卡      公安 ＞ 警察
武警 ＞ 軍人     保安 ＞ 保全警衛      物業 ＞ 管理委員會
 
地鐵、輕軌 ＞ 捷運       筆記本 ＞ 筆記電腦       寬帶 ＞ 寬頻上網 
網吧 ＞ 網咖           博客 ＞ 部落格         光驅 ＞ 光碟機 
刻路機 ＞ 燒錄器           U 盤 ＞ 隨身碟          硬盤 ＞ 硬碟
軟驅 ＞ 軟碟         內存 ＞ 記憶體          鼠標 ＞ 滑鼠 
打印機 ＞ 印表機       激活 ＞ 啟用        口令 ＞ 密碼 
資源管理器 ＞ 檔案管理員     屬性 ＞ 內容        數碼 ＞ 數位
附件 ＞ 附屬應用程式         計算機 ＞ 電腦        文員 ＞ 職員
 
棉毛衫 ＞ 衛生衣       文胸 ＞ 胸罩       獼猴桃 ＞ 奇異果
蹦 D ＞ 跳迪斯可       迪廳 ＞ 迪斯可廳       酒店 ＞ 星級飯店 
飯店 ＞ 餐廳           招待所 ＞ 旅社        煤氣灶 ＞ 瓦斯爐
電飯煲 ＞ 電鍋       拖線板 ＞ 延長線        玻璃膠 ＞ 透明膠帶

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在上海生活，一般消費價格差異很大，舉個例子：「小籠包」一般行情一籠 3元，中等的小吃店約 6元，上海最有名氣的南翔小籠包一籠要 12元，台灣人在上海做的小籠包竟賣到 45 元一籠，就是那個你知道的「鼎泰豐」啦，而且照樣高朋滿座，我常跟兒子說，你在這兒吃一個小籠包的費用可在你學校對面吃一籠半 - 15 個！ 這就是上海的大不同，您可以 3 元吃碗牛肉麵，也可以 150 元吃碗意大利肉醬麵。 
買菜菜價當然也有很大差異，但通路結構基本上與台灣是大致相同的。 
批發市場：
上海的批發市場約有台北萬大路第一果菜批發市場的10倍，你進去看到來自各省的10噸大貨車停在裡面叫賣，整車都是小黃瓜、玉米…堆積如山，來買的都是用小貨車、三輪車拉貨，如果您提個菜籃去買，至少會遇到兩個問題？第一，每走五分鐘才看到一種菜色，第二，他問你買多少時，沒有那麼小的秤。 
超級市場：
類似台灣家樂福、大批發商場，菜色多、包裝齊全，價格高出 35-100%，品質普通，而且您得張大眼看仔細，菜商常把瑕疵、傷疤藏在看不到的那一面，由於賣場屬於強勢通路，一般供應的菜商收到賣場支票是半年後，又要價格低又積壓資金半年，所以好的菜色通常不願賣到那種地方去，消費者去那雖然方便，卻是用昂貴的價格買次級果菜。 
傳統市場：
上海絕大多數的傳統菜市場菜色多、菜價便宜、規劃完善、魚蝦肉菜乾貨分區、內部乾淨有秩序，起初我很好奇，為什麼做得比台北濱江市場還有條理又衛生？地上不會又濕又滑、怪味臭氣燻天？後來深入瞭解才明白，來租的攤販大多是從外省來謀生的農民，而市場管理部門卻是上海的共產黨員，所以管得這些菜販規規矩矩、井然有序。 
路邊地攤：
上海很多新社區附近只有超商沒有傳統市場，新遷入的居民受不了超商的菜色和價格，於是某些路邊傍晚會聚集些地攤賣菜，這就雜亂了，有好的便宜菜，但他們不用電子秤，因此偷斤減兩常會發生，找假鈔也很盛行，您得小心上當。 
以下列出的是【我的行館】旁「康六傳統市場」2007 下半年，常見的菜色每斤價格。（ 1 斤 = 500 公克、人民幣 1 元 = 4.41 台幣，若以台幣台斤換算約乘以 5.3 倍就對了 ） 
青菜類：
青菜 = 青江菜 3、空心菜 3、菠菜 5、西生菜 3.3、茼萵 5、小芹菜 3.5、
小毛菜 3.5、美國大芹菜 2.5、卷心菜 = 包心菜 2、娃娃菜 4.5、綠莧菜 3、大白菜 1.5、小白菜 3、米莧 = 紅莧菜 2.5、刀豆 = 四季豆 4、韮黃 5、
青椒 3.3、洋蔥 1.5、北方大蔥 3、 西蘭花 = 綠花椰 7、蒜苔 = 蒜苗 3.5、白蘿蔔 1.8、茭白筍 3.8、小黃瓜 3.5、苦瓜 4.5、冬瓜 0.8、蓮藕 2、西紅柿 = 紅蕃茄 2.5、土豆 = 馬鈴薯 1.8、紅蘿蔔 2.5、牛心菜 3.5、小蕃茄 3.5、小蔥 3.5、絲瓜 = 菜瓜 4.5、蒜頭 3.5、毛豆 1.8、老薑 3、朝天椒 5、豆芽菜 1.5、冬筍 8、竹筍 10、劍筍 2.5、荷蘭豆 4、青豆 = 豌豆 4、豌豆苗 4、韭菜 3、大蒜葉 2.5、芥藍菜 3、紅蕃薯 1、南瓜 1、山藥 2.5 
菇類： 
草菇 8、鮑魚菇 12、雞菇 5、朱肚菇 12、蘑菇 = 洋菇 12、金針菇 5.5 
肉類：
小母雞 9、老母雞 15、烏骨雞 12、雞胸肉 8.5、青魚 6、斑節蝦 22、草蝦 28、五花肉 13、元寶肉 13.5、肋排 16、小排 13、帶皮後腿肉 12、牛肉 15、牛腩 10、牛腱 18、牛肚 6 
雜糧：
大米 2、小米 2、花生 5.5、紅豆 3.5、金針 13、白糯米 2.5、血糯米 = 紫米 2.5、綠豆 4、蛋 3.8、紅棗 4、糖 2.8、黑芝麻 12、黑木耳 60、乾香菇 100 
水果：
香蕉 1.8、21世紀梨 3、小橘子 4、蘋果 4、哈密瓜 2.8、西瓜 1.2、桂圓 = 龍眼 10、 葡萄 4、草山橘 3

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許多人知道七浦路是上海服飾的批發市場，去那裡買衣服應該最便宜，其實不然，因為七浦路知名度打響後，房東們不斷地抬高店面租金， 2005年以後，店租已高得離譜，若東西賣得便宜，根本存活不下去，我詢問過許多店家，都搖頭嘆生意難做，賣的東西愈來愈貴，買的客人就愈來愈少，有的老闆乾脆租金到期就收攤，有的就反應成本 - 漲價。 
輕紡市場位居上海市西邊，屬於市郊嘉定區，從「我的行館」叫出租車走中環高架道路不用20分鐘就可到達，我為了瞭解到底那邊情況如何，就親自走訪一趟，在大陸用道聽塗說的，實在不可靠。

上海市中心有九個區：閘北區、黃浦區、蘆灣區、靜安區、徐匯區、
虹口區、長寧區、普陀區、楊浦區，一般來的觀光客大多在市中心區
活動。 
上海市郊也有九個區：閔行區、浦東區、寶山區、南匯區、奉賢區、
松江區、嘉定區、青浦區、金山區，除浦東陸家嘴附近商業很繁華外，
其餘各區仍以生產工廠居多。
我有個朋友的朋友，他爸爸是「泗涇鎮長」，屬於上海市郊的「松江區」
我問：松江區有幾個鎮？    答：共有 10 個鎮 
心想：那大概像 台北縣 郊區，也許 淡水鎮、汐止鎮，那樣層級的官員吧？

有一天，我開車恰巧經過「泗涇鎮」，突然看到「泗涇鎮人民政府」指示牌
我好奇，想看看大陸的「鎮公所辦公室」生作啥款？ 就把車兜了進去 … 
才體會 … 海水不可斗量 !   真是宏偉又氣派的人民政府辦公室，漂亮哩 !  

對一般國外遊客而言，這絕對是個冷門的景點，但對某些有需要的人卻是個不可多得的好地方，因為它占地81.86公頃，具有遊覽、科普、科研、生產、保護等多方面功能，上海植物園1974年改建，直到1978年4月才正式對公眾開放。

我愛旅遊愛美食，但從沒想過上天會給我燒菜的恩賜，直到有子女後，為了讓他們吃得更健康美味，我開始對燒菜進行實踐和研究，綜合父母兩輩的烹飪手藝，尤其外婆燒得一手江南口味的好菜，做工細膩講究調味火候，雞鴨魚肉蝦各有其去腥臭、提鮮保嫩的方法，我自幼有幸耳濡目染、品味嚐鮮，加上國內外的美食經驗，過去自己雖不會做，卻也分辨得出優劣烹調差異，成為今日融會貫通的助益，在此獻曝四道我的拿手菜，附上我親手燒好後立即拍攝的照片，您覺得看起來好吃嗎？


(一) 蜜汁燒肉精選瘦肉、薑蒜蜜汁，獨到的烹調配方製作出香嫩又口感絕妙的燒肉，贏得不油膩、好開胃的口碑，更是小朋友的最愛；這道菜含有豐富的維生素 B1、B2、B12、煙鹼酸、鈣、鐵、蛋白質、硒、薑汁、蒜素，有助於提高活力、增強免疫力、預防感冒、降低血脂肪，我兒子愛吃肉，所以三步五時就點這道菜，想吃好東西就要有好表現嘛，釣釣小男生的胃口是個有效的方法。

兩個小孩隨我移居上海後，轉學就讀是重要考量，台商子女大多讀「外語學校」，而我希望入境隨俗，讓小孩與一般上海孩子用同樣的學習環境，看他們能否適應？基本上我不主張透過許多課外補習方式來提升子女成績，我看重是他們的求知學習態度、解決問題方法和自律能力。 
上海教育局對台胞子女算是很禮遇的，可讓你在住家附近選擇評鑑好的小學，轉學生要先做個測驗以瞭解程度，由於大陸求學很競爭，學校特別重視「語、數、英」，採滾動式教材編輯方式，教育單位評鑑各校教學成果，所以若轉學生的成績跟不上，會拖累績效，公立好學校可能會拒收，私立名校則需要檯面下交易，基本行情是先捐贈個五萬元起步費。
台灣小學的課程進度比大陸約落後一年半，換言之，同年級轉學生有許多課程根本沒教過，而且學生的學習態度也不同，當您看到大陸小朋友那種認真態度和獨立處理事情的能力，會覺得在台灣讀書很鬆散，打電動、上網、談八卦才是學生關心的事，專注力並沒有放到如何學習上。 
上海老師大多很認真，平均年齡適中，若學生跟不上，老師會把這些學生留下來個別輔導，協助他們進步，老師是不可以在外兼職補習的，學校有使命感，老師有責任心，以前的台灣老師也是這樣優秀，他們不以金錢名聲來衡量事情，而是作育英才、悔人不倦，在這樣認真的教育環境下，為台灣造就出許多優秀的人才，而創造出台灣的經濟奇蹟。 
我看到6-70年代台灣小學老師的教學精神，重現在今日的上海小學，學校硬體設備普通，但那種積極的態度，求進步、講文明、重禮教、四育並重的教學方針，課本教材編輯的靈活啟發，反應到學生教學成果上，您會看到許多能獨立思考、有規劃願景的優秀孩子，與他們交談互動時，您就知道這套教育模式是極為成功的，而上海教育局卻還在不斷地改進中，也就是說，上海公立學校的教學成果絕對不亞於私立學校。
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曾數次經過都無暇參訪，早就想一探其妙，今日特撥冗去好好瞧瞧，並拍下許多精彩照片，放在我的行館BLOG的相片輯中 www.pixnet.net/album/mshs/13048960，若您無法親臨現場，也可在此欣賞欣賞，神遊一番。

豫園建於明代嘉靖三十八年(1559年)至1577年才完成，佔地70餘畝歷時18年，規模宏偉而享譽「東南名園冠」，園主潘允端曾任四川布政司，建園是為了愉悅老父，故名「豫園」，400多年間經過多次破壞和整修，現今保存了30多畝園景，是上海市區唯一留存完好的江南古典園林。